A los Puertorriqueños nos gusta las fiestas, Serenatas, Parrandas (son buenisimas)...En Navidad los niños acostumbran a buscar yerba para ponerla en cajas debajo del arbol, para que los Camellos de los Reyes coman y les dejen sus regalitos...Alguna de nuestras comidas típicas son: arroz con gandules, arroz con dulce, tostones entre otros...Bueno le doy la oportunidad a otro Puertorriqueño para que nos diga que otras cositas nos caracterizan.
Continuando lo dicho por Militza en la Navidad, también se distinguen los pasteles de vianda, lechón o pernil asado,postres y bebidas como el coquito no puede faltar, es rico, luego pondré la receta. Se acostumbra reunirse en familia cantar aguinaldos típicos de nuestro país y luego ir de casa en casa hasta que amanesca. En la última casa se hace el sopón (sopa de pollo bien espesa), esto para revivir después de la trasnochada. Esto es parte de nuestra tradición por años. Pero los tiempos difíciles que estamos viviendo han opacado esta tradición un poco, pero aun se hace en familia. En lo religioso que es lo importante, nos preparamos en cada iglesia de predilección la llegada del Mesias, nuestro Niño Jesus.
Ensalada de papas (para 10 personas) Ingredientes:
5# de papas (potatoes) 4oz aceitunas rellenas (salad olives) 5oz pimientos morrones (sliced pimientos) 1/2 cebolla pequeña (si desea) 5 huevos mayonesa a gusto (mayonaisse) 1/4 cdta. vinagre blanco (white vinegar) sal a gusto
Procedimiento:
Cocine la papa pelada y en pedacitos en agua con sal. Verifique que este cocida , saquela del agua y escurra en un escurridor. Debe dejar que se enfrie antes de hechar los ingredientes ( la cebolla se debe hechar con la papa fria-a temperatura ambiente- debido a que la cebolla si se hecha con la papa caliente ésta se amortigua con el calor y si la ensalada se sirve horas depués de preparada puede hacer daño al estómago.) Se ponen los huevos a hervir hasta que esten bien cocidos. Se parten las aceitunas, pimientos morrones ( recomiendo heche el líquido de los pimientos a la papa por lo menos de dos potesitos le da buen gusto.) y cebolla en pedacitos pequeños y se le hechan a la papa ya fría. También se le hechan los huevos partidos en pedacitos. Se le agrega el poquito de vinagre y luego se le hecha la mayonesa a gusto y se mezcla todo. Se puede servir al instante o se guarda en la nevera para más tarde. Buen provecho.
2 cocos secos 2 tazas de ron blanco puertorriqueño 1 taza de leche condensada, sin diluir Nuez moscada 4 yemas de huevo
1. Abre los cocos. Separa la pulpa de la corteza y remueve la cáscara marrón. Lava, escurre y guaya la pulpa del coco. 2. En una licuadora, vierte una taza de ron y añade 1/3 de la pulpa de coco guayada. Aplica la máxima velocidad. Cuela y exprime a través de un paño de muselina. 3. Vierte el líquido obtenido nuevamente en la licuadora, añade 1/3 de la pulpa de coco guayada, y repite el proceso. 4. Vierte el líquido nuevamente en la licuadora, balancéalo con pulpa de coco guayada, y repite. Cuela y mide 2 tazas. 5. Vierte el líquido nuevamente en la licuadora, añade las yemas de huevo y mezcla. 6. Añade la leche condensada y mezcla bien. 7. En un envase grande, mezcla el líquido completamente con una taza de ron. 8. Embotella y guarda en el refrigerador. Remuévelo 1⁄2 hora antes de servir. Agita bien, vierte en copas de ponche y esparce nuez moscada en el tope.
Coquito
Ingredientes: 1 taza de ron blanco. 6 yemas de huevo. 2 latas de leche evaporada. 1 lata de leche condensada. 1 lata de leche de coco.
Preparación 5Bate las yemas de huevo y mézclalas con un poco de ron. Pon la mezcla en la licuadora y agrega el ron restante. Añade la leche condensada, la leche evaporada y la leche de coco. Licua, pon en una botella y deja enfriar. Antes de servir agita bien.
Esta no es una receta puertorriqueña pero si es muy comica. Quien hizo esta receta termino con la lengua trabada. Espero la disfrutes.
TEQUILA CHRISTMAS COOKIES
1 cup of water 1 tsp baking soda 1 cup of sugar 1 tsp salt 1 cup of brown sugar 1 tbsp lemon juice 4 large eggs 1 cup of nuts 2 cups of dried fruit 1 bottle of Tequila
Sample the Tequila in a large glass to check quality
Take a large bowl, and check the Tequila again, to be sure it is of the highest quality. Pour one level cup and drink.
Turn on the electric mixer, Beat one cup of butter in a large fluffy bowl. Add one teaspoon of sugar. Beat again.
At this point, it's best to make sure the tequila is still ok, so try another cup.
Turn off the mixerer thingy.
Break 2 leggs and add to the bowl and chuck in the cup of dried fruit.
Pick up the f rigging fruit and damn cup off the floor.
Mix on the turner. If the fried druit gets stuck in the beaterers, just pry it loose with a drewscriver.
Sample the tequila to check for consisticity.
Next, sift two cups of salt, or something. Check the Tequila.
Now shift the lemon juice and strain your nuts.
Add one table.
Add a spoon of sugar, or somefink. Whatever you can find.
Grease a large oven.
Turn the cake tin 360 degrees and try not to fall over. Don't forget to beat off the turner
Put the bowl through the window, finish off the booze and make sure to put the dirty stove in the dishwasher.
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