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    Receta para Mole amarillo (México)

    martes, julio 24, 2007, 03:23 EST [General]
    Publicado Por: Amigo Univision

    Ingredientes

    1 chile guajillo
    1 tomate picado
    1 diente de ajo molido
    1/2 cebolla finamente picada
    Comino
    Consomé de pollo

    Preparación

    Limpia el chile guajillo y desvénalo. Sofríe el chile, el tomate, el ajo, la cebolla y un poco de comino. Licua y sofríe nuevamente. Agrega un poco de consomé de pollo.

    Si te gusta, puedes picar un poco de hierba santa y ponerla sobre el mole.

    Si deseas espesar un poco el mole, agrega un poco de agua con masa de maíz.

    Esta receta es cortesía de José Antonio Laffont Armas, chef del restaurante La Cocina en el parque Xcaret, durante el 3er Festival Gastronómico Caribe Mexicano en Cancún.

     

    4 (1 Votos)
    Palabras Claves:
    [ 1 comentarios ] Dejar un comentario

    ☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺
    Que sabroso me quedo, le agregue pollo deshebrado e hice tostadas y quedaron exquisitas.

    ☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺

    sonia
    febrero 29, 2008
    10:45 EST

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