DE: mipagina.univision.com/papadelospauchos

 

Hola!! Espero te encuentres bien aparte de saludarte me gustaría que me enviaras  alguna receta para hacer una ensalada de verduras como de todos los vegetales pero creo que no tengo variedad y me gustaría que me orientaras en eso, de nuevo cuídate mucho y que Dios  te bendiga.

 

Hola y mil gracias por tus bendiciones, recuerda que puedes visitar nuestra pagina web cocinandoconnestle.com para que veas todas nuestras recetas, consejos y video de las mismas…

Aquí te mando una recetita espero que te guste.

 

Ensalada de Invierno

 Porciónes 6

Preparación:	15 min
Cocción:	0 min
Tiempo para enfriar:	2 hr

 

1 lata (7.6 onzas líquidas)	de Media Crema NESTLÉ
3 cucharadas	de jugo fresco de limón verde
2 cucharadas	de miel
1/2 cucharadita	de sal
2	manzanas verdes, en rodajas finas y luego en triángulos
2	apios, en rodajas
1 taza	de uvas rojas cortadas por la mitad
1/2 taza	de nuez picada
1/2 taza	de arándanos secos
6	hojas de repollo morado o lechuga

 

COMBINA la media crema, el jugo de limón, la miel y la sal en un tazón mediano y reserva aparte.

 

COMBINA la manzana, el apio, las uvas, la nuez y los arándanos en un tazón grande. Vierte la salsa de media crema sobre la ensalada y mezcla bien. Refrigérala durante 2 horas antes de servir. Sírvela dentro de las hojas de col.

Muchisimos saludos

Chef  Lorena

 

 

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DE: mipagina.univision.com/doris0070

 

Hola Chef Lorena!!! si supieras la falta q me hace tener una amiga como tu, sabes yo soy una mujer trabajadora, ama de casa, babysister, hago de todo en mi casa, me encargo de la comida de todos los días ni los fines de semana me salvo jajaja, quisiera q me dieras ideas de q mas hacer para la comida, porque ya estoy cansada de lo mismo cada semana, la verdad no tengo mucho tiempo para cocinar llego del trabajo a las 5:00 pm. tengo q atender a mis hijas y de paso tengo q cocinar, te agradecería q me mandaras algunas recetas fáciles de preparar. Gusto en saludarte y q estés bien. Gracias.

 

Hola mil gracias por escribirme Doris, aquí estoy para cualquier pregunta que necesites, te entiendo perfectamente que no tienes tiempo con todo el trabajo y los que haceres del hogar y los ninos, no te preocupes que en nuestra pagina, tienes recetas sencillas, practicas y economicas que se te van a gustar, ademas  son recetas que estan disenadas con los ingredientes que tienes en la despensa.

Visita Cocinandoconnestle.com para que veas todas las recetas y videos de las mismas para que se te haga bien facil hacerlas.

Aquí en esta pagina vas a encontrar desde ensaladas, platos principales, postres, vegetales, bebidas, etc… te la recomiendo y si tienes alguna pregunta dejame saber que con gusto esto aquí para ti…

Cuidate muchisimo, te mando un fuerte abrazo

Chef Lorena

 

 

 

DE: mipagina.univision.com/palotin

 

 

Hola chef Lorena me gustaría si pudiera darme algunas recetas que no lleven carnes rojas  por que mi hija de 14 anos no las quiere comer y no encuentro a veces que cocinarle  gracias

 

Hola y mil gracias por escribirme, hay tantas recetas que te puedo enviar pero para que sea mas facil, visita cocinandoconnestle.com para que veas todas nuestras recetas, y los videos de las mismas para que se te haga mas facil hacerlas, y si tienes alguna duda no dudes en contactarme, aquí estare para responder cualquier pregunta que tengas.

Aquí te envio una ensalada de pollo bien facil que puedes servir como sandwich o entrada…

 

 

 

 

 

 

Ensalada Cremosa de Pollo

 Porciónes 4

 

Preparación:     15 min

Cocción:           0 min

Tiempo para enfriar:      1 hr

12 onzas           de pollo cocido frío, deshuesado, sin pellejo y desmenuzado

1/3 taza            de nuez tostada y picada

1/3 taza            de apio picado

2 cucharaditas  de perejil fresco picado

1 lata (7.6 onzas líquidas)          de Media Crema NESTLÉ

2 cucharadas    de mayonesa

Jugo de 1 limón verde

2 cucharaditas  de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

1/2 cucharadita de ajo en polvo

COMBINA el pollo, la nuez, el apio y el perejil en un tazón grande. Agrega la media crema, la mayonesa, el jugo de limón verde, el caldo y el ajo en polvo. Mézclala bien. Refrigérala durante 1 hora.

Consejo: La ensalada de pollo se puede servir como una comida completa o en un bocadillo.

 

Espero que te guste, te mando un fuerte abrazo.

Chef Lorena

 

DE: mipagina.univision.com/escuchotucorazon

Hola Lorena, en ocasiones he leído tu pagina, la cual me parece muy interesante y de provecho culinario, por lo pronto, me gustaría que cuando estuviera a su alcance, trajera algunas recetas, fáciles y sencillas de hacer tacos, y quesadillas, me encanta.

Mis mas cordiales saludos, Dios la Bendiga. 

Muchisimas gracias por escribirme y por tus bendiciones, te digo que nos esmeramos muchisimo para que todas nuestras recetas sean faciles, practicas y economicas, te invito a que visites nuestra pagina cocinandoconnestle.com para que veas algunas de nuestras recetas y si tienes alguna duda no vasiles en preguntarme…

Aquí te envio una recetita que espero te guste

Tacos de Pollo al Cilantro

Preparación:     20 min

Cocción:           10 min

Tiempo para enfriar:      0 min

3 tazas  de hojas de cilantro o perejil fresco

1 lata (7.6 onzas líquidas)          de Media Crema NESTLÉ

1 taza   de agua

3          dientes de ajo, pelados

4 cucharaditas  de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

3 cucharadas    de mantequilla

2 cucharadas    de harina todo uso

5 a 6    (1 1/2 libras en total) pechugas de pollo sin pellejo y deshuesadas, cocidas y calientes (desmenuzadas si así lo deseas)

Tortillas de maíz calientes

Jitomates, cebolla, pimiento verde y cilantro fresco picadas (opcional)

PON el cilantro, la media crema, el agua, los dientes de ajo y el caldo en una licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede suave.

DERRITE la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agrega la harina mezclando constantemente hasta que quede suave. Añade la salsa de cilantro. Cocina a fuego medio-bajo, mezclando constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir y quede ligeramente espesa. Sazona con pimienta negra al gusto.

VIERTE la salsa sobre las pechugas cocidas. Sirve con tortillas de maíz, jitomates, cebolla, pimiento verde y cilantro fresco si así lo deseas.

 

Muchos saludos, un fuerte abrazo y estamos en contacto.

Chef Lorena

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DE: mipagina.univision.com/elbeto11

 

Qué diré Lorena aunque no puedo ver tu programa sí me interesaría conocer la comida para diabéticos. Quizá puedes considerar que  seria mejor  hacer un libro de comidas para diabéticos esto  haría una mejor cocinera  y amiga de los diabéticos. Si gusta mi invitación  pues adelante que lo esperaré con gusto  y espero no sea caro pues  para poderlo comprarlo. Tee escribe elbeto11

 

Muchisimas gracias por escribirme, tienes muchisima razon y espero tener el tiempito para hacerlo, quiero invitarte a que visites nuestra pagina cocinandoconnestle.com para que veas una gran variedad de recetas bajas en grasa y en azucar entre otras, recuerda que tenemos la lechera 50% menos azucar, sin grasa, y media crema ligera de nestle, estos productos te ayudaran a cocinar mas saludable.

Te deseo muchisima suerte y estamos en contacto.

Chef Lorena

 

 

 

DE: mipagina.univision.com/hilde68esli

 

Chef Lorena disculpe la pregunta  se dice  que no es bueno  comer junto las frutas con las verduras  ya que las frutas  contienen azucares y las verduras sales y al entrar al estomago se fermentan y producen cólicos o gases. ¿Eso es verdad? Gracias.

 

Hola, muchisimas gracias por  escribirme, te puedo decir que depende de las frutas y verduras que utilizes ya que hay verduras que no contienes tanta sal y hay frutas con un bajo contenido de  azucar…De hecho hay ensaladas que contienen la combinación de las dos…Pero no estaria segura de saber si es un  mito o una realidad…te recomiendo que veas nuestra pagina cocinandoconnestle.com para que veas algunas recetas que contienen las dos y son deliciosas y sin ningun efecto secundario…aquí te envio una que espero que te guste.

 

Te mando un fuerte abrazo y estamos en contacto

Ensalada de Jícama, Mango y Piña

 

Preparación:	15 min
Cocción:	0 min
Tiempo para enfriar:	0 min

 

2 tazas	de tiritas de jícama
2 tazas	de tiritas de mango
2 tazas	de tiritas de piña fresca
2 tazas	de pollo cocido, desmenuzado y enfriado
1/2 taza	de hojas frescas de cilantro
3 cucharaditas	de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
2 cucharaditas	de chile en polvo
	Rodajas de limón verde

 

COMBINA la jícama, el mango, la piña, el pollo y el cilantro en un tazón grande; espolvorea con el caldo y el chile en polvo. Mezcla suavemente. Sirve inmediatamente con rodajas de limón verde.

DE: mipagina.univision.com/dulcemaria3009

Hola chef Lorena, me encantaría que pudieras pasar la receta de ese pie de queso que arriba lleva fresas con glaseado para poder hacérselo a mi  familia ya que les encanta, muchas gracias.

Hola Dulce Maria, es un gusto para mi que me escribas.

Te invito a visitar nuestra pagiana cocinandoconnestle.com para que disfrutes de todas nuestras recetas y videos, que estoy segura te van a gustar muchisimo.

Aquí te envio la receta del pie que me pides…

Cuidate muchisimo y estamos en contacto

Pastel de Queso con Fresas

 Porciónes 12

Preparación:     20 min

Cocción:           50 min

Tiempo para enfriar:      2 hr

 

BASE DEL PAY

1 1/2 tazas        de Pan Molido BIMBO

6 cucharadas    de mantequilla derretida

1/3 taza            de azúcar granulada

 

RELLENO

2 paquetes (8 oz. cada una)      de queso crema, previamente suavizado

5          huevos grandes

1 lata (14 oz.)   de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ

1/4 taza            de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk

1/3 taza            de harina

1 cucharada      de jugo de limón

Fresas frescas, sin hojitas, partidas por la mitad

1/2 taza            de jalea de fresa, tibia

Hojas frescas de menta para decorar

PRECALIENTA el horno a 325° F.

PARA LA BASE:

COMBINA el pan molido, la mantequilla y el azúcar en un recipiente. Coloca la mezcla en un molde springform de 10 pulgadas, presionando la mezcla para que cubra 2 pulgadas de lado.

PARA EL RELLENO:

VIERTE en la licuadora el queso crema, los huevos, La Lechera, la leche evaporada, la harina y el jugo de limón. Licua hasta que quede suave. Ahora vierte la mezcla sobre la base para el pay.

HORNEA de 50 a 60 minutos o hasta que el centro esté firme al moverlo.

DEJA ENFRIAR sobre una parrila. Refrigera hasta que esté completamente frío. Decora con las fresas, desde las orillas hacia el centro del pay. Bamízalo con la jalea de fresa.

DECORA con las hojas de menta.

 

Un fuerte abrazo

Chef Lorena

 

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DE: mipagina.univision.com/children33

 

Saludos y Hola. Que tal como a estado espero de lo mejor, yo quisiera preguntarte si me puedes dar una receta de los chiles ensogada es que la verdad que tengo 10 años que los probé y mi esposa me dice que le pregunte por la receta. Gracias.

 

Ingredientes:

Para los chiles: 12 chiles poblanos.

4 huevos

1 cucharada de harina

1 taza de aceite

Para el picadillo de carne:

500 grs. de carne de puerco (picada)

1 cebolla

1 taza de puré de jitomate (natural)

3 cucharadas de aceite

60 grs. de pasas

60 grs. de almendras

30 grs. de piñones

2 acitrones (biznaga)

2 duraznos

2 peras

2 manzanas panocheras

1 plátano macho maduro

Sal y pimienta, al gusto

Para la salsa de nogada:

100 nueces de castilla frescas

100 grs. de queso de cabra.

1 copita de oporto (jerez)

medio litro de leche.

Adorno:

1 granada, 1 cucharada de perejil chino

Procedimiento:

Se tuestan los chiles, se envuelven en una bolsa de plástico, pasada media hora, se desvenan, se les quita la piel y se les lava en agua corriente. Se deben abrir con mucho cuidado por un lado cuidando de no llegar a los extremos.

El chile poblano de la época de San Agustín en Puebla, Pue. (28 de agosto) se caracteriza por ser carnoso y muy oscuro -mientras más oscuro es su color será menos picoso- por lo que fácilmente se podrá rellenar. En caso de que notemos que son picosos, se dejarán remojar ya limpios por unos minutos en un litro de agua con sal, después se escurren muy bien.

Forma de hacer el relleno: Se fríen en aceite un ajo y la cebolla bien picaditos, se agrega la carne de puerco (puede sustituírse por carne de res o a partes iguales cerdo y res), es importante que la carne esté picada finamente.

Cuando ya está bien frita se agrega el puré de jitomate, luego las pasas, las almendras peladas y picadas, el acitrón; y se agregan las frutas bien picadas en éste orden: el durazno, la manzana, la pera y una vez cocidas se agrega el plátano macho.

Se sazona por último con sal y pimienta ( algunas personas le agregan un poco de canela y clavo molidos). Este cocimiento se retira del fuego cuando espesa y se tapa para que repose con su vapor.

Una vez algo frío el relleno (se acostumbra hacerlo un día antes si es mucho lo que se va a preparar y para que "tome sabor"), se rellenan los chiles.

Para "capear" los chiles: Se baten las claras a punto de nieve y luego se mezclan bien con las yemas. Se pasan los chiles rellenos por harina y en seguida por los huevos batidos. Se introducen a la sartén con aceite bien caliente ( se debe mantener constante en temperatura), se voltean por todos lados y se pasan a charolas con papel secante para que escurran. Para hacer la nogada:

Un día antes se pelan las nueces de castilla y se dejan remojando en agua a que las cubra, se tapan y se dejan en la parte baja del refrigerador. Al otro día se escurren y se les agrega la leche a que remojen. Se muelen las nueces con un poquito de leche, el queso de cabra (recuerde que sólo son 100 grs.) y la copita de oporto.Esta salsa de nogada es muy delicada, sólo se usa para el día que se elabora y conviene hacerla para los chiles que se coman en ése momento, ya que aún refrigerada puede cortarse.Cuando los chiles ya están fritos, la nogada hecha y desgranada la granada -valga la redundancia- se colocan en el plato, se bañan con la nogada, se adorna con unos granos de granada y se le pone un poco de perejil .

Se que es larga, muchisima suerte al prepararla , dejame saber como te fue?

Te invito a visitar nuestra pagina cocinandoconnestle.com para que veas todas nuestras recetas y videos…suerte y dejame saber como te fue con la receta…

Un fuerte abrazo

Chef Lrena

 

DE: mipagina.univision.com/annemariexxx001

 

Hola Chef Lorena, soy una latina que esta tratando de bajar de peso, me gustan mucho sus recetas pero siempre me quedo preguntando cuantas calorías hay en cada una, seria muy bueno si nos diera una indicación en la Internet cuando publique la receta.

Gracias

 

Mil gracias por tu sugerencia, lo tomaremos mucho en cuenta para las recetas que vienen… te mando muchos saludos, gracias por escribirme y por tan buena idea…

Te envio un gran abrazo y sigue adelante, recuerda que el control de porciones es muy importante en tu regimen para perder peso…

Chef Lorena

 

 

HELADO ABUELITA

(Rinde 6 tazas)

 

2 latas (7.6 onzas líquidas cada una) de Media Crema Ligera de NESTLÉ

4 tabletas (90 gramos cada una) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ, picadas

2 ½ tazas de leche reducida en grasa

 

CALIENTA la media crema y el chocolate Abuelita en una olla mediana resistente a fuego medio-bajo mezclando frecuentemente hasta que el chocolate se derrita completamente y quede suave.  Retira del fuego y agrega la leche.

 

VIERTE la mezcla en una bandeja de 13 x 9 pulgadas de tamaño y cúbrela con plástico de cocina.  Pon en el congelador de 4 a 5 horas pero retirándolo del congelador y mezclándolo con un tenedor cada media hora para romper los cristales de hielo hasta que quede completamente congelado.

 

 

 

 

HAMBURGUESAS DE COMINO CON SALSA MIL ISLAS

(Rinde 4 hamburguesas)

SALSA MIL ISLAS

1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ

¼ taza de mayonesa

¼ taza de katsup

2 cucharadas de vinagre de vino rojo

1 cucharada de jalapeño en escabeche finamente picado

½ cucharadita de sal

HAMBURGUESAS DE COMINO

1 ½ libras de carne molida de res

2 ½ cucharadas de cilantro picado

3 cubitos MAGGI Sazonadores Sabor Comino, desmenuzados y disueltos en 1 cucharada de agua caliente

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

4 bolillos para hamburguesas, tostadas

Condimentos: lonchas de queso, cilantro fresco, lechuga, rodajas de tomates, rodajas de aguacate

PARA SALSA MIL ISLAS:

COMBINA la media crema, la mayonesa, el katsup, el vinagre, los jalapeños y la sal en un tazón mediano. Rinde 1 ½ tazas.

PARA HAMBURGUESAS DE COMINO:

PON la carne en un tazón grande. Agrega el cilantro picado, los cubitos disueltos, el aceite, el chile en polvo y el ajo en polvo; mézclalo todo bien. Forma la carne en 4 hamburguesas.

PRECALIENTA la parrilla y cocínalas durante 3 minutos por cada lado para medo hecho.

SIRVE las hamburguesas con la salsa mil islas y los condimentos.