CHOCOLATE CALIENTE ABUELITA AUTENTICO Y FÁCIL

 

PARA 1 PORCIÓN:

MEZCLA 1 cucharada colmada de Granulado Sabor Chocolate ABUELITA de NESTLÉ en ¾ taza (6 onzas) de leche caliente.

 

PARA CUATRO PORCIONES:

MEZCLA 4 cucharadas colmadas de Granulado Sabor Chocolate ABUELITA de NESTLÉ en 3 tazas (24 onzas) de leche caliente.

 

Variaciones:

 

-         Para un delicioso Latte Mocha Acanelado, agrega la cantidad deseada de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO.

-         Agrega 1 cucharada de crema de cacahuate al chocolate caliente Abuelita preparado.

-         Prepara el chocolate caliente Abuelita con 1/2 taza de leche caliente y 1/2 taza de leche de coco caliente.

POLLO SALTADO PERUANO

(Rinde 4 porciones)

 

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de aceite vegetal, uso dividido

2 cucharadas de MAGGI Jugo Sazonador

2 dientes de ajo, finamente picados

2 cubitos MAGGI Sazonadores Sabor Comino, desmenuzados

1 libra de pechugas de pollo sin pellejo y deshuesados, cortadas en tiras

2 cebollas moradas medianas, cortadas en 8 pedazos cada una

2 pimientos amarillos, cortados en tiras

1 pimiento amarillo picoso, finamente picado

2 tomates firmes, cortados en 8 pedazos cada uno

1 libra de papas fritas congeladas, preparadas al horno según las instrucciones del paquete

Arroz cocido caliente (opcional)

Cilantro o perejil fresco picado (opcional)

 

COMBINA el vinagre, 1 cucharada de aceite vegetal, el jugo sazonador, el ajo y los cubitos desmenuzados en un tazón mediano; mézclalos bien.  Agrega el pollo y mézclalo bien.  Refrigéralo durante 2 horas.

 

CALIENTA la cucharada restante de aceite en una sartén grande a fuego alto.  Agrega el pollo (reserva la marinada) y cocínalo mezclando frecuentemente hasta que quede dorado. Agrega la cebolla, el pimiento amarillo y el pimiento picoso.  Cocínalos durante 1 minuto.  Agrega la marinada y cocínalo durante 2 minutos o hasta que la cebolla quede tierna.  Agrega los tomates y caliéntalos durante 1 minuto.

 

SIRVE sobre las papas horneadas y con arroz cocido caliente. Espolvoréalo con cilantro.

 

FLOTANTE CLÁSICO

(Rinde 2 porciones)

 

2 cucharadas de agua caliente

4 a 5 cucharaditas de azúcar granulado

1 cucharada de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO

2 tazas de agua fría

4 bolitas pequeñas de helado de vainilla bajo en grasa

 

PON el agua caliente, el azúcar y el café en un recipiente grande resistente.  Mezcla hasta que el azúcar y el café se derritan.  Agrega el agua fría.  Pon 2 bolitas de helado en cada de 2 copas altas y agrega la mezcla de café.

 

 

FLOTANTE CLÁSICO CAFÉ CON LECHE

(Rinde 2 porciones)

 

2 cucharadas de agua caliente

4 a 5 cucharaditas de azúcar granulado

1 cucharada de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO

1 taza de agua fría

1 taza de leche baja en grasa

4 bolitas pequeñas de helado de vainilla bajo en grasa

 

PON el agua caliente, el azúcar y el café en un recipiente grande resistente.  Mezcla hasta que el azúcar y el café se derritan.  Agrega el agua fría y la leche.  Pon 2 bolitas de helado en cada de 2 copas altas y agrega la mezcla de café.

 

BROWNIES DE ABUELITA

(Rinde 24 porciones)

1 1/4 tazas de harina para todo uso

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

2 latas (7.6 onzas líquidas cada una) de NESTLÉ Media Crema Ligera de NESTLÉ

6 tabletas (90 gramos cada una) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ

2 huevos grandes, ligeramente batidos

Azúcar en polvo

PRECALIENTA el horno a 325° F.  Engrasa un molde para hornear de 13 x 9-pulgadas de tamaño.

COMBINA la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño.  Reserva aparte.

CALIENTA la media crema y el chocolate Abuelita en una olla mediana mezclando frecuentemente a fuego medio-bajo hasta que el chocolate se derrita y quede suave.  Retira del fuego.  Agrega ¼ taza del chocolate derretido a los huevos.  Añade esta mezcla al chocolate derretido en la olla. Agrega la mezcla de la harina y mezcla bien.  Vierte la masa en el molde que preparaste.

 

DE: mipagina.univision.com/tmc0204

 

Me encantan las recetas de Chef Lorena; en esta ocasión les escribo porque quisiera una receta en especial creo q fue el 6 o el 8 de Junio y era una de una carne de falda de res estilo abuelita o algo así, entre los ingredientes tenia vino blanco, salsa para pastas Ragu Old Fashioned Margarita y caldo de pollo granulado... Por favor si pudiera ponerla de nuevo o enviarme se los voy a agradecer...

Cariños

Su  amiga Trina

Trina mil gracias por escribirme, recuerda que tienes todas mis recetas de Cocinando con Nestle en nuestra pagina web… cocinandoconnestle.com en la cual puedes ver los videos de las recetas para que veas exactamente como la preparamos, asi que  te invito a que las veas.

Aquí te envio la receta que me pides, saludos y estamos en contacto.

 

Estofado de res Abuelita.

Preparación:     15 min

Cocción:           85 min

Tiempo para enfriar:      0 min

2 cucharadas    de aceite vegetal

2 libras de carne de res para estofados

1          cebolla mediana, picada

3          apios, en rodajas

6          dientes de ajo, picados

2 tazas  de vino tinto

1 lata (15 onzas)           de salsa de tomate

2 tabletas (90 gramos cada una)            de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ

4 a 5 cubitos     de MAGGI Caldo Sabor a Res

1          hoja de laurel

1          pimiento rojo, picado

Pan francés o arroz cocido caliente

CALIENTA el aceite en una olla grande a fuego medio; cocina la carne hasta que esté dorada por todos los lados. Retira y reserva.

 

COCINA la cebolla, el apio y el ajo en la misma olla mezclando ocasionalmente hasta que estén tiernos. Agrega la carne, el vino, la salsa de tomate, el chocolate Abuelita, el caldo y la hoja de laurel. Deja que hierva mezclando frecuentemente o hasta que el chocolate y el caldo hasta que se disuelvan. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocínalo de 50 a 60 minutos o hasta que la carne quede tierna.

 

AGREGA el pimiento y cocínalo destapado durante 15 a 20 minutos mas o hasta que la salsa quede espesa. Saca la hoja de laurel y sírvelo con pan o arroz.

Chef Lorena

 

DE: mipagina.univision.com/madelineamb

 

Chef Lorena me gustaría comprar su libro de recetas. ¿Donde lo puedo adquirir o comprar?

Hola, y mil gracias por escribirme.

Te cuento que estoy en plena producción de mi libro, no ha salido al mercado…te prometo que tan pronto salga se lo hare saber a todos mis contactos…quiero que estes pendiente en mi pagina para que veas cuando sale…

Mil gracias por tu interes…recuerda visitar nuestra pagina web cocinandoconnestle.com para que veas todas nuestras recetas mas los videos para que sea mas facil para ti hacerlas..

Un fuerte abrazo y estamos en contacto

Chef Lorena

 

DE: mipagina.univision.com/leoscar23

 

Me podría  aconsejar,  qué  debo  usar para hacer una salsa holandesa, whole butter o clarified butter.  ¿Cuál es mejor  y por qué? Gracias.

 

Hola y mil gracias por escribirme, te aconsejo que si usas mantequilla regular vas a tener que derretirla y esperar que este a temperatura ambiente…De igual modo puedes usar mantequilla clarificada ya que esta no tiene los solidos de la mantequilla regular.

Lo mas importante es que tengas cuidado al temperar los huevos ya que si anades la mantequilla muy caliente corres el riesgo de romper la salsa.

Te deseo muchisima suerte al preparar tu salsa…puedes usar media crema ligera de Nestle si quieres una consistencia mas cremosa… recuerda visitar nuestra pagina web cocinandoconnestle.com para que veas toda nuestras recetas.

Un saludo cordial

Chef   Lorena