Pasta con salsa de pepitas

 (Rinde 8 porciones)

1/3 taza de agua caliente
1 cucharada de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
2 tazas de hojas frescas de cilantro
3/4 tazas de queso cotija o parmesano rallado
1/2 taza de pepitas
1/4 taza de aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo cortados en cuartos
2 cucharaditas de salsa picante
1 paquete de spaghetti cocido según las instrucciones del paquete

Preparación

Combina el agua y el caldo en un tazón pequeño y mezcla hasta que se disuelva el caldo.

Pon el caldo disuelto, el cilantro, el queso, las pepitas, el aceite, el ajo y la salsa picante en una licuadora; tápala y licúa hasta obtener una salsa cremosa.

Mezclala salsa con la pasta y sírvela salpicado con más pepitas si así lo deseas.

 ENSALADA DE MELON CON SALSA AGRIDULCE LA LECHERA

(Rinde de 6 a 8 porciones)

2 tazas de bolitas o cubitos de melón honeydew

2 tazas de bolitas o cubitos de melón cantaloupe

2 tazas de bolitas o cubitos de sandia

1/3 taza de hierbabuena (menta) fresca picada

1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ

1/2 taza de jugo de limón verde fresco

2 cucharadas de leche

2 cucharadas de ralladura de limón

COMBINA el melón honeydew, el melón cantaloupe, la sandia y la hierbabuena en un tazón grande y refrigera durante 1 hora o hasta que este frió.

MEZCLA la leche condensada azucarada, el jugo de limón, la leche y la ralladura de limón en un tazón pequeño.  Sirve la ensalada de melón en platos o copas individuales acompañada con la salsa preparada.

PASTELITOS DERRETIBLES DE ABUELITA

(Rinde 5 porciones)

Spray antiadherente

3 tabletas (90 gramos cada una) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ, picadas

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla

3 cucharadas de leche

3 cucharadas de azúcar granulado

1/2 taza de harina para todo uso

3 huevos grandes

3 yemas de huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

Helado de vainilla

Frambuesas  frescas

PRECALIENTA el horno a 425° F.  Engrasa con  spray antiadherente cinco moldes resistentes de 6 onzas de capacidad.

CALIENTA el chocolate Abuelita, la mantequilla, la leche y el azúcar en una olla pequeña a fuego medio mezclando hasta que el chocolate se derrita bien.  Agrega la harina y mezcla hasta que se combinen bien.  Deja que se enfrié a temperatura ambiente.

AGREGA los huevos enteros y las yemas uno a uno batiendo bien.  Agrega el extracto de vainilla.  Reparte esta mezcla entre los moldes engrasados.  Pon los moldes sobre una bandeja resistente.

HORNÉALOS en el centro del horno de 13 a 14 minutos o hasta que estén hinchados pero que se muevan ligeramente (el interior de los pasteles tienen que estar derretidos).  Deja que se enfríen durante 2 minutos y pasa un cuchillo por los bordes e inviértelos sobre platos de postre.  Sírvelos inmediatamente con helado y frambuesas.

  PUDÍN DE CAFÉ

(Rinde 6 porciones)

2 tazas de leche

1 taza de crema espesa para batir

1/3 taza de azúcar granulado

5 cucharaditas de Café Puro Soluble y Descafeinado NESCAFÉ CLÁSICO Decaf

1 cucharada de maicena (fécula de maíz)

1/2 cucharadita de canela molida

5 yemas de huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema batida endulzada

COMBINA la leche, la crema, el azúcar, el café, la maicena y la canela en una olla grande y mezcla batiendo bien hasta que no queden grumos.  Agrega las yemas una a la vez y bate bien. 

CALIENTA la mezcla a fuego bajo mezclando constantemente hasta que apenas empiece a hervir y se espese ligeramente.  Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.  Vierte en copas individuales de postre y deja que se enfríen a temperatura ambiente. 

REFRIGÉRALOS durante 4 horas.  Sírvelos con crema batida endulzada y espolvoreado con canela molida adicional si así lo deseas.

 DULCE DE PAN FRANCÉS CON SALSA DE CANELA

(Rinde 7 porciones)

1/3 taza de Leche Condensada Azucarada

LA LECHERA de NESTLÉ

2 huevos grandes

1/4 taza de leche

1/2 cucharadita de canela molida

7 rebanadas de pan integral

2 a 3 cucharadas de aceite vegetal

Salsa de Canela (receta a continuación)

Fruta fresca

BATE la leche condensada azucarada, la leche, los huevos y la canela en un tazón mediano.

CALIENTA el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.  Moja el pan en la mezcla de leche condensada azucarada.  Fríe el pan por cada lado de 1 a 2 minutos o hasta que esten bien hechos.   Sírvelos caliente con la Salsa de Canela y fruta.

SALSA DE CANELA

1 lata (7.6 onzas líquidas) de NESTLÉ Media Crema

2/3 taza de LA LECHERA Leche  Condensada Azucarada

1/4 cucharadita de canela molida

COMBINA la media crema, la leche condensada azucarada y la canela en una olla pequeña.  Cocínala a fuego medio hasta que la mezcla se caliente.