Ingredientes

Preparación:

PRECALIENTA el horno a 325° F.

COMBINA la harina, el café, la canela y el polvo para hornear en un recipiente pequeño. Bate el azúcar granulado, la mantequilla y el azúcar moreno en un tazón grande hasta que quede cremoso.  Añade el huevo y la vainilla; incorpora la mezcla de la harina poco a poco y continua batiendo.  Incorpora la nuez picada.  Forma dos cucharadas de la masa en bolitas; Colócalas en bandejas para hornear galletas sin engrasar. 

HORNEA las galletas de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.  Enfría en las bandejas durante 2 minutos; y luego pásalas a unas rejillas de alambre para enfriarlas completamente. 

PON el chocolate picado en un tazón mediano.  Calienta la crema en una olla pequeña a fuego medio hasta que hierva.  Vierte la crema sobre el chocolate y deja reposar durante 1 minuto; mezcla bien hasta que el chocolate se derrita.  Adorna las galletas con el chocolate derretido.

ENSALADA DE INVIERNO

(Rinde 6 porciones)

1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ

3 cucharadas de jugo fresco de limón verde

2 cucharadas de miel

1/2 cucharadita de sal

2 manzanas verdes, en rodajas finas y luego en  triángulos

2 apios, en rodajas

1 taza de uvas rojas cortadas por la mitad

1/2 taza de nuez picada

1/2 taza de arándanos secos

6 hojas de repollo morado o lechuga

COMBINA la media crema, el jugo de limón, la miel y la sal en un tazón mediano y reserva aparte.

COMBINA la manzana, el apio, las uvas, la nuez y los arándanos en un tazón grande.  Vierte la salsa de media crema sobre la ensalada y mezcla bien.  Refrigérala durante 2 horas antes de servir.  Sírvela dentro de las hojas de col.

Ingredientes

Direcciones

CALIENTA la crema, la mantequilla y el café en una olla mediana a fuego bajo hasta que la mantequilla se derrita.  Añade el chocolate.  Deja reposar de 2 a 3 minutos y luego mezcla hasta que el chocolate se derrita.  Regresa al fuego por unos segundos si el chocolate no se derrite por completo.

REFRIGERALO durante 1 hora hasta que este firme para formar bolitas.

FORMA la mezcla del chocolate en bolitas de 1 pulgada y pásalas por el coco rallado.  Guarda a en un contenedor hermético a temperatura ambiente.

VARIACIÓN:  Las trufas se pueden pasar por 1 taza de pepitas tostadas y picadas o por nuez tostada y picada.

EMPANADAS DE PAVO

1 PAQUETE DE LÁMINAS DE MASA DE HOJALDRE

1 CDA. ACEITE VEGETAL

1 CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

2 TAZA DE PAVO O POLLO COCIDO Y DESMENUZADO

1 LATA DE CHILES

1/2 TAZA DE AGUA

1/2 TAZA DE PASAS

1 CDA. DE MAGGI CALDO SABOR A POLLO GRANULADO

1 CDITA. DE COMINO

1 HUEVO

PASTEL LA LECHERA DE MANZANA Y PASAS

(Rinde 16 porciones)

6 manzanas, sin corteza y en rodajas

3/4 taza de nuez picada

1/2 taza de azúcar granulado

1/2 taza de pasas

2 cucharaditas de canela molida

1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ

1 taza de harina para todo uso

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, derretida

2 huevos grandes

1 cucharada de polvo para hornear

Azúcar en polvo (glas)

Helado de vainilla

PRECALIENTA el horno a 375° F. Engrasa un refractario para hornear de 13 x 9 pulgadas de tamaño.

COMBINA las manzanas, la nuez, el azúcar granulado, las pasas y la canela en un tazón grande.  Viértela en el refractario engrasado y reserva aparte.

PON la leche condensada azucarada, la harina, la mantequilla, los huevos y el polvo para hornear en una licuadora.  Tápala y licua hasta que quede suave.  Vierte la masa sobre la mezcla de manzana.

HORNEA de 35 a 40 minutos o hasta al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio.  Sírvelo caliente espolvoreado con azúcar en polvo y con una bola de helado de vainilla.

Tip: Éste pastel aromático es delicioso también con syrup Abuelita.